RISOTTO AL POMODORO

Il risotto al pomodoro è un primo piatto classico, facile e veloce da preparare. Un salvacena per eccellenza sempre apprezzato da tutti, dai bambini come dagli adulti. Gli ingredienti usati sono pochi e sempre disponibili in dispensa, ma il risultato appaga moltissimo nonostante la sua semplicità. Per preparare un risotto a regola d'arte non bisogna avere fretta, bisogna tostare i chicchi per non farli disfare in cottura, ma non preoccupatevi... seguendo i nostri passaggi il risultato è garantito! La nostra versione prevede l'utilizzo della passata di pomodoro donnanna, ma potrete optare anche per dei pezzettoni o dei pelati. Abbondate con il basilico e non dimenticatevi di mantecare il risotto al pomodoro per una cremosità unica!

INGREDIENTI

RISO : per risotti 320 

PASSATA DI POMODORO . 550 g

CIPOLLE : ½

BASILICO : 10 foglie

BRODO VEGETALE : 800 g

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA : q.b.

SALE FINO : q.b.

PER MANTECARE

GRANA PADANO DOP : (da grattugiare) 50 g

BURRO : freddo 50 g